Xarel·lo

D.O. Penedès

 

“Sóc d’aquí, la meva terra és Catalunya, visc amb  els peus a la terra i el cap als estels, fent una crida als Déus. Sóc l’estabilitat i el repte a la vegada, sóc el Xarel-lo de Ferré i Catasús.”

El Xarel-lo de Ferré i Catasús està minuciosament elaborat amb la varietat autòctona i principal del Penedès que li dóna el seu nom. Per fer honor als seus orígens, presenta notes discretes de pera i poma verda,  i els 4 mesos en bóta amb un batonnage diari le afageix aromes de vainilla, mantega i ametlla crua. En boca és ampli i sedós amb una una acidesa equilibrada que li dóna estabilitat i persistència. Marida perfectament amb tot tipus de peix, arròs, pasta i formatges. 

 

Veure
notes de tast